Нутрициология:
методология разработки системы питания
Составить полноценный рацион для человека любого возраста, образа жизни и состояния здоровья — одна из самых сложных задач нутрициолога. Станьте настоящим профи, записавшись на курс
Главное о курсе
Продукты под лупой
Рассказываем, как создавать здоровую корзину продуктов и какие способы приготовления пищи применимы для разных клиентов
Формулы и кейсы
Даём точные рекомендации и пошаговые схемы работы над программой питания: от формул КБЖУ до расчёта режима питания клиента
Только конкретика
Курс рассчитан на специалистов, в нём не осталось места теории и рассуждениям, мы собрали только концентрированную практику для вашей работы
От практика
Автор курса — практикующий врач интегративной медицины, которая специализируется в нескольких направлениях — от гастроэнтерологии до нутрициологии
Кому подойдёт курс
Нутрициологам
Начинающим и опытным консультантам по питанию, кто планирует работать с клиентами, занимающимися фитнесом или профессиональным спортом
Диетологам
Врачам, которые сталкиваются со сложностями в обучении пациентов принципам здорового питания, и хотят найти новые подходы
Смежным специалистам
Экспертам пищевой промышленности, ресторанного и санаторного бизнеса с уклоном в правильное питание и похудение
Ваши навыки после обучения
Мы заботимся о репутации и соблюдении законов
«ИМО» — это отделение «НАМО» имени Н.А. Бородина, которое имеет действующую государственную лицензию открытого типа на деятельность в сфере ДПО. Такой тип лицензии позволяет нашим методистам самостоятельно разрабатывать учебные программы. При составлении курсов специалисты опираются на требования ФЗ РФ, ФГОС и профстандарты.
Образовательная деятельность в «ИМО» ведётся на основании государственной лицензии №ЛО35-01215-72/00190012 от 26 ноября 2021 года.
Программа курса
Инсулиновый и гликемический индекс продуктов. Создание корзины продуктов
- Причины низкоуглеводного протокола и основные понятия
- Корзина еды
- Введение. Инсулиновый индекс. Гликемический индекс
- Создание корзины продуктов, ориентированную на индивидуальные потребности человека
В результате прохождения модуля вы сможете составить эффективный и сбалансированный рацион, способствующий улучшению здоровья и снижению риска воспалений
Способы приготовления пищи, в зависимости от переносимости
- Жарка продуктов. Гликация. Сочетание продуктов
- Аллергии. Лактоза. Глютен. Гистамин
- Особенности жареной еды
- Принципы щадящей диеты
- Как правильно сочетать продукты
- Профилактика заболеваний желчного пузыря
- Ключевые аллергены и различия между истинной и ложной пищевой аллергией
- Продукты, богатые гистамином
В результате прохождения модуля вы сможете выбрать оптимальные методы приготовления блюд, научитесь выявлять непереносимость продуктов и адаптировать свой рацион
Формулы КБЖУ
- Формулы КБЖУ
- Расчёт потребления жиров и углеводов. Построение суточного рациона
- Формулы для расчета белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в рационе
- Методы расчета белка для различных целей
- Источники жиров и углеводов
- Принципы низкоуглеводного питания
В результате прохождения модуля вы сможете эффективно составлять свой рацион, основываясь на индивидуальных потребностях и целях, что поможет достичь оптимального состояния здоровья
Способы конструирования меню для клиента
- "Идеальная" тарелка. Необхожимые продукты
- Создание рациона. Рецепты
- Методы конструирования меню для клиента
- Важные витамины и микроэлементы, которые могут отсутствовать в рационе
- Ключевые детали при составлении тарелки и шаблоны для рационов и рецептов
В результате прохождения модуля вы сможете создавать сбалансированные меню, учитывая потребности клиентов в витаминах и микроэлементах, что способствует улучшению их здоровья и самочувствия
Виды режимов питания. Фастинг
- Влияние фастинга на детекторы биологического возраста
- Примеры интервалов. Выводы по модулю
- Различные виды режимов питания
- Ключевые биологические процессы
- Основные протоколы фастинга и актуальные исследования в этой области
В результате прохождения модуля вы получите понимание механизмов работы фастинга и его потенциальные преимущества для здоровья, что позволит вам применять эти знания в практике
Документы, выдаваемые
по окончанию обучения
Сертификат - 0
Сертификат - 1
Что говорят о нас выпускники
Истории учеников
Нутрициология для меня это что‑то близкое, приятное и интересное
Круто, когда специалисты подобного уровня преподают
Преподаватели — практикующие врачи. Им можно доверять
Основа — практических истории и научные исследования
Хороший педагогический состав и информативное обучение
Обучение на курсе включает
Ответы на самые популярные вопросы
Что такое система питания?
Это комплексный процесс, который включает:
-
выбор пищи;
-
оценку питательной и энергетической ценности;
-
поступление пищи в организм, метаболизм.
Подбор и составление системы питания — основная задача нутрициолога.
Что включает в себя режим питания?
Режим питания содержит время и количество приемов пищи и интервалы между ними, распределение пищевого рациона по энергетической ценности, продуктовому набору, химическому составу, размеру порций.
Как правильно составить режим питания?
Рацион составляется с учетом индивидуальных особенностей. Вот некоторые рекомендации по разработке программы питания:
-
есть регулярно небольшими порциями;
-
питаться разнообразно и сбалансировано — в меню стоит включить рыбу, мясо, овощи, зелень, орехи, фрукты, молочные продукты;
-
контролировать потребляемые калории и объем пищи — калорийность рассчитывается индивидуально.
Составить меню лучше сразу на неделю — так вы сэкономите время. Завтрак должен приносить 30% энергии, обед — 35%, ужин — 25%, а перекусы — 10%.
Кто составляет режим питания?
Для коррекции пищевых привычек, составления рациона, подбора правильных продуктов обращаются к нутрициологу. Если нужно решить проблемы со здоровьем посредством изменения питания, назначения диеты, лекарств и дополнительных анализов, стоит посетить врача-диетолога.
Что такое ПП?
Так сокращают «Правильное питание». ПП — способ придерживаться здорового образа жизни с помощью сбалансированного рациона, который содержит нужное количество калорий, БЖУ и нутриентов.
Что входит в план питания?
План питания включает:
-
режим приема пищи;
-
расчет калорийности блюд;
-
рекомендации по приготовлению;
-
список полезных продуктов в виде меню.